Frambozen-amandel-mueslireep
Ingrediënten
-
130 gr. grove havervlokken
-
beetje kaneel
-
100 gr. gehakte amandelen
-
50 gr. gepofte amarant
-
60 gr. kleine pompoenpitten
-
150 gr. honing
-
1 tl vanille-extract
-
130 gr. frambozen
-
snufje zout
-
50 gr. amandelen
Instructies
Rooster de havervlokken in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren. Voeg de kaneel, gehakte amandelen, amarant en pompoenpitten toe en verwarm kort. Neem de pan van het vuur.
Verwarm nu de honing met vanille, frambozen en zout in een kleine pan en laat ca. 5 minuten inkoken. Voeg de havervlokken toe en meng totdat er een kleverige massa ontstaat.
Beleg een rechthoekig bakblik met bakpapier. Giet het havervlokkenmengsel erin, leg er hele amandelen bovenop en druk het oppervlak glad. Zet het blik in de koelkast en laat het ±30 minuten opstijven.
Keer tenslotte het blik om en snijd het blok met een gekarteld mes in repen van 2 cm breed.
Wij willen nooit meer iets anders als tussendoortje!
Jullie Dole team