Zoete salade: bulgur met ananas
Fruitig zoet en nootachtig: zo stellen we ons het perfecte bijgerecht voor exotische gerechten voor. Dit oosterse recept voor bulgur met ananas en pecannoten betovert je smaakpapillen als in Duizend-en-een-nacht! En het beste is: deze salade past niet alleen goed bij gerechten uit het Midden-Oosten met groente, kool en peulvruchten, maar kan ook gemakkelijk van tevoren worden klaargemaakt en is geschikt om als lunch mee te nemen of als zoet ontbijt.
![Zoete salade: bulgur met ananas](/-/media/project/dole/recipe-images/bulgur-mit-ananas-1.jpg?h=300&w=640&hash=F19D25ECFF8756EA51A792A9DB5E1959)
Ingrediënten
- 1 kopje (van ca. 250 ml) bulgur
- 2 kopjes pen verse ananas in blokjes
- ½ kopje gehakte pecannoten
- 2 eetlepels gehakte, verse basilicum
- 2 eetlepels gehakte, verse peterselie
- 2 kopjes pen water
- 1 theelepel ½ – olijfolie
Instructies
- Breng water en bulgur in een pan aan de kook. Verminder de hitte en laat de bulgur ongeveer 10 minuten wellen tot hij zacht maar niet gaar is.
- De gekookte bulgur in een grote schaal doen en op kamertemperatuur laten afkoelen.
- Ananasblokjes, pecannoten, basilicum, peterselie en olijfolie toevoegen. Dit alles op kamertemperatuur serveren.
Tips en trucs
Wie van heel exotisch houdt, kan dit oosterse gerecht verfijnen met kaneel, honing, gedroogde dadels of pistaches.