Gegrilde asperges met citroen-mosterdsaus

Ingrediënten

• 1 pond DOLE® asperges, schoongemaakt
• 1/4 kopje olijfolie
• 3 eetlepels citroensap
• 1/2 theelepel dijonmosterd
• zeezout en gemalen zwarte peper

Instructies

1. Bestrijk de asperges met 1 tl olijfolie en bestrooi naar smaak met zout. Gril de asperges 8-10 minuten op middelhoog vuur en keer ze regelmatig, totdat de asperges gaar zijn.
2. Klop de rest van de olijfolie met het citroensap en de mosterd in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper.
3. Leg de asperges op een serveerschaal en besprenkel het met het citroensapmengsel.
4. Geroosterde variant: Leg de asperges op een grote bakplaat. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en rol de asperges door de olie, totdat de asperges goed bedekt zijn. Bak in een voorverwarmde oven op 190 °C in 8 tot 10 minuten beetgaar. Volg daarna bovenstaand recept.