Pak een A+ lunchbox in

Tips voor het verpakken van voedzame en smakelijke lunches voor op school

Terug naar school betekent terug naar het inpakken van broodtrommels. Maar de ingepakte lunches hebben vaak een beperkte voedingswaarde, bevatten verwerkt snackvoedsel, suikerhoudende dranken en lege calorieën, terwijl groente en volkorengranen ontbreken. Meer fruit en groente eten gaat waarschijnlijk gepaard met betere prestaties in de klas. Hier zijn onze tips voor het inpakken van een veilige, voedzame en heerlijke lunchbox voor op school.

Houd het koel

Bij verpakte lunches staat voedselveiligheid voorop. Stop met het gebruik van ouderwetse bruine papieren zakken en investeer in een geïsoleerde lunchtas – sommige hebben zelfs een ingebouwd koelvak. Houd bederfelijk voedsel zoals yoghurt, kalkoen en hummus koud door een icepack, of nog beter, een bevroren waterfles toe te voegen – rond lunchtijd is deze ontdooid en klaar om leeg te drinken. Als je een warme lunch inpakt, zoals chili of groentelasagne, giet dan eerst kokend water in een thermosfles en laat deze 10 minuten staan. Giet vervolgens het water eruit, plaats het warme voedsel in de fles en doe de dop er stevig op om de warmte binnen te houden.

Denk verder dan de sandwich

Voorkom dat de lunch saai wordt, voordat dat zover is. Lunches hoeven niet altijd de vorm van een sandwich te hebben. Maak grotere avondmaaltijden van de favoriete hap van jullie kinderen, zodat er kliekjes zijn die je de volgende dag kunt meegeven. Graansalades gemaakt met volkorenpasta of quinoa met groente zoals cherrytomaten of gehakte spinazie zijn ook kindvriendelijke opties. Een andere manier om voor afwisseling te zorgen, is om het voorafje geheel over te slaan en een paar voorbeelden van gezond voedsel aan jullie kinderen te geven die ze kunnen combineren. Volkorencrackers, bonendip, pindakaas, snackgroente en schijfjes appel vormen een gebalanceerde en leuke combinatie voor kinderen.

Pimp de groente

Het is geen verrassing dat sommige kinderen niet graag groente eten, maar een paar eenvoudige trucjes kunnen groente veel aantrekkelijker en leuker maken. Gebruik kleurige groenten zoals rode paprika, worteltjes en komkommer en gebruik kleine uitsteekvormpjes om leuke figuurtjes te maken. Geef de groente niet kaal mee: uit een studie uit 2013 van Penn State bleek dat kinderen groenten veel liever eten en lekkerder vinden als deze met een dip wordt gecombineerd. Hummus, halfvolle yoghurt of een yoghurt-kruidendip zijn opties die kinderen lekker vinden.

Haal de junk uit het dessert

Ieder kind houdt van wat zoets bij de lunch, maar traditioneel verpakte snacks zoals cupcakes en koekjes kunnen vol zitten met geraffineerde suikers en verzadigde vetten. Gebruik de natuurlijke zoetheid van fruit als gezonde afsluiting van de lunch. Verpak kleine stukjes ananas, mango of cantaloupe samen met een dip van vanilleyoghurt voor een lekker toetje vol voedingsstoffen. In chocolade gedompelde aardbeien of bananen worden door kinderen ook lekker gevonden, terwijl ze de voordelen van fruit bieden.

Pak die broodtrommel en wegwezen!

Jullie Dole team