Welk fruit kan je met schil en al eten?

Iedereen doet het elke dag, maar vrijwel niemand vraagt naar het waarom. Het gaat erom, of je fruit met of zonder schil eet. Want terwijl we enkele soorten fruit voor het eten schillen, eten we bij andere vruchten doodgewoon de schil ook mee. Wat is de reden daar eigenlijk van en welk fruit kan je met schil en al eten? We vertellen het je hier.

Is de schil gezond?

Bij veel fruitsoorten is het zonder meer goed om ook de schil te eten. Juist daarin of vlak onder die schil zitten de meeste vitamines en mineralen. Bovendien is de schil van fruit ook een uitstekende leverancier van voedingsvezels. Daarmee breng je de spijsvertering op gang en voel je je bovendien langer verzadigd. Schil peren, appels, abrikozen en perziken dus bij voorkeur niet, maar peuzel ze inclusief hun gezonde omhulsel op. Maar vergeet niet om het fruit voor je het eet grondig te wassen.

Schillen of niet?

Maar hoe zit dat met bananen, mango's of vijgen, die we eigenlijk altijd van de schil ontdoen? Bij de vraag welk fruit je ongeschild kunt eten, zijn twee principes belangrijk: smaakt de vrucht in de schil en kan ongeschilde consumptie schadelijk zijn voor de gezondheid? Smaak is natuurlijk een persoonlijke zaak. Toegegeven, sommige schillen smaken misschien wat bitter of zijn lastig te kauwen. Maar als je toch eens een banaan of mango in de schil wilt proberen, stop hem dan gewoon in zijn geheel in de mixer en drink hem als smoothie. In elk geval een opwindend maar onschadelijk smaakexperiment.

Welke schil liever niet eten?

Er zijn echter ook fruitsoorten die je beter wél kunt schillen. De schil van een ananas, meloen of granaatappel is echt niet te genieten. Dat geldt ook voor kiwi's, hoewel deze in Nieuw-Zeeland graag ongeschild worden gegeten. Maar onder die schil zit dan des te meer sap.

Belangrijk: Als je de schil van citrusvruchten voor thee of om te bakken wilt gebruiken, moet die beslist onbehandeld zijn.

Eet je fruit liever met of zonder schil?

Jullie Dole team