Het perfecte moment – zo herken je een rijpe ananas

Vertrouw je op je neus? Moet de schil mooi geel zijn of zeggen de schubben iets? Waaraan herken je de perfecte rijpheid van een ananas? Hier onze beste tips:

1. Een kwestie van kleur

Wist je dat een ananas niet meer narijpt als hij eenmaal geoogst is? Daarom is het juist bij deze vrucht belangrijk om in de supermarkt de juiste ananas te kiezen om van de volle zoetheid te kunnen genieten. De kleur van de schil is niet echt een aanwijzing dat een ananas de ideale rijpheid heeft. Wél belangrijk is dat de schil een beetje meeveert als je erop drukt. Als dat het geval is, kan je gelijk toeslaan en deze tropische vrucht kopen.

2. Let op de ronding

Een andere belangrijke aanwijzing geven de schubben van de schil: hoe platter de welving, hoe rijper de ananas. Een gezonde middelmaat bij de rondingen is zoals bij alle dingen ideaal – niet onrijp en niet te rijp. Perfect!

3. Klop, klop

En wie een dof geluid goed van een hol geluid kan onderscheiden, moet maar eens op de ananas kloppen. Als het geluid dof is, zit er nog veel water in het vruchtvlees en heeft de ananas de beste kwaliteit.

4. Zoete geur

Tot slot zou je ook de onderkant van de ananas moeten bekijken en daaraan ruiken. Ruikt hij wat zoetig, dan zit je aan de veilige kant. Maar hij mag ook weer niet te sterk ruiken, want dan is het gistingsproces al aan de gang.

 

Overigens ... de wijdverbreide tip, dat je de rijpheid van een ananas door het uittrekken van de kroonbladeren kunt bepalen, is een sprookje.

Heb je een zoete ananas gevonden? Dan de kroon er afsnijden, schil en stronk verwijderen, in lange stukken snijden en smullen maar!

Mmm ...

Jullie Dole team