Food prepping in de winter – zo doe je dat!

Het is weer winter en hoe kun je je nu beter opwarmen, dan met lekker eten? Maar heb je er ooit over nagedacht hoe je een voedsel-redder kunt worden? Maak je geen zorgen - het is makkelijker dan je denkt! Probeer allereerst je voedsel op te slaan: door het te conserveren, in te blikken, te fermenteren of te drogen kun je namelijk voedselverspilling voorkomen - en heb je altijd verse lekkernijen in huis! We laten je hier zien hoe je jouw voedsel het best kunt bewaren. Let’s go!

 

Een voorraadje aanleggen – dit zijn de voordelen

In de winter kan het soms lastig zijn om verse producten te vinden. De oplossing? Conserveren! Met een paar eenvoudige technieken kun je je favoriete groenten en fruit lang bewaren en er de hele winter van genieten. En het beste is, dat je niet alleen heerlijke ingrediënten bij de hand hebt, maar ook nog eens je duurzaamheids-saldo aanvult. Win-win, toch?

 

Wecken: een klassieker die altijd werkt

Wie kent de beroemde glazen potten niet? Je kunt deze methode gebruiken om zowel fruit en groenten als jam te bewaren. Vul gewoon je fruit of groenten in de potten, giet er een suiker- of zoutoplossing over, sluit het geheel goed af en voilà! Je hebt je eigen geconserveerde lekkernijen.

 

Inkoken: Een beetje magie in de keuken

Inkoken is vergelijkbaar met wecken, maar hier gebruik je warmte om het voedsel te conserveren. Wat dacht je van zelfgemaakte tomaten-sugo voor de volgende pastaparty of een heerlijke appelmoes? Inkoken maakt het mogelijk!

 

Fermenteren: De kunst van het conserveren

Fermenteren klinkt misschien ingewikkeld, maar het is eigenlijk heel simpel. Je groenten fermenteren in pekel of melkzuur, waardoor ze niet alleen geconserveerd worden, maar ook goed zijn voor je maag en darmen. Zuurkool, kimchi en yoghurt zijn maar een paar voorbeelden van deze trendy techniek.

 

Drogen: Droog, maar heerlijk

Fruit, groenten en zelfs vlees - bijna alles kan worden gedroogd. Leg je ingrediënten gewoon op een rek en laat de oven of speciale dehydrators de rest doen. Het resultaat na een paar uur? Heerlijk gedroogd fruit, jerky en nog veel meer.

Het zal je verbazen hoe leuk het is om je eigen voorraad aan te leggen. Het gedoe met bedorven voedsel behoort tot het verleden.

 

Wist je dat Dole zich ook inzet om gezond eten te promoten en de toegang tot verse producten te verbeteren? Dit omvat bijvoorbeeld het motiveren van mensen om een plantaardig dieet te volgen, het ondersteunen van de Eat Them To Defeat Them-campagne, de Dole Nutrition Newsletter en natuurlijk ons Dole Blog.

 

Veel plezier bij het uitproberen!

 

Jullie Dole Team