Tortilla Bowl
¡Hola! Ecco la nostra Tortilla Bowl con ananas, crema di avocado, pomodorini e gamberetti, che porterà la gioia di vivere messicana direttamente a casa tua! Attireranno l’attenzione di tutti e faranno venire l’acquolina in bocca solo a guardarle. Il tocco intenso dei peperoncini piccanti e del coriandolo, conferiranno alla ricetta un sapore unico. Tutto da scoprire!
Ingredienti
- 4 grandi Tortillas integrali
- 1 Ananas
- 2 Avocado
- 400 g di Pomodorini
- 700 g di Gamberetti
- 3 cucchiai di Panna di soia
- 1 cucchiaio di Miele
- 2 spicchi d'Aglio
- 8 cucchiai di Succo di limone
- 5-6 cucchiai di Olio extra-vergine di oliva
- Peperoncino e Coriandolo tritato
- Sale e Pepe
Procedimento
Per formare le Bowl, posiziona le tortillas in piccole ciotole d’alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti; dopodiché lascia raffreddare.
Nel frattempo, frulla la polpa di avocado con 2 cucchiai di succo di limone. Taglia l’ananas a fette e arrostiscile su entrambi i lati in una piastra spennellata con un po' d’olio. Lava e taglia a metà i pomodori.
Pulisci i gamberetti e soffriggili con aglio tritato e 2 cucchiai d’olio per circa 3 minuti per lato; aggiungi 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe.
Riempi le bowl di tortillas con i pomodori, l’ananas, i gamberetti e la crema di avocado.
Condisci con una salsina ottenuta miscelando il coriandolo con il peperoncino, il miele, 3 cucchiai d’olio e 4 cucchiai di succo di limone.
Buon appetito!