Quiche di cereali ai gamberetti e ananas
Croccante, squisita e fragrante... come appena servita in un bistrot a Parigi! Ecco la nostra quiche che combina ananas e gamberetti, per un sapore davvero audace. Semplicemente magnifique!
Ingredienti
- 1 Ananas
- 300 g di Gamberetti già cotti
- 300 g di Spinaci
- 310 g di Farina integrale di farro
- 4 uova
- 350 g di Crema da cucina vegetale
- 120 g di Margarina
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di Lievito in polvere
- Curry
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e Pepe
Procedimento
Prepara la pasta frolla impastando la farina con il lievito, il sale, la margarina e un uovo, fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, lava gli spinaci e sbollentali per 2 minuti in acqua salata. Passali in acqua fredda, strizzali bene e tritali.
Sciacqua i gamberetti e asciugali. Pulisci l'ananas e ricava dalla polpa delle fette sottili.
Mescola la crema vegetale con la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungi 3 uova e condisci con sale, pepe e curry.
Stendi la pasta rivestendo 2 tortiere unte con un filo di olio. Bucherella la superficie con una forchetta e versa sopra gli spinaci, i gamberetti e l'ananas. Ricopri infine con la crema e metti a cuocere in forno preriscaldato a 180 ºC, per circa 25 minuti e fino a doratura.
Sforna, servi e... bon appétit!