Frittelle di platano
Hai detto frittelle? Ebbene sì, oggi vogliamo stupirti con questa nostra insolita versione: platano, mais, e peperoni si uniscono per dar vita ad un mix di sapori inconfondibilmente unici. E, accompagnate da una fresca salsa di avocado, diventano ancora più squisite!
Ingredienti
- 2 cucchiai di Farina integrale
- 1 Platano
- 1 Avocado
- 2 cucchiai di Yogurt greco senza grassi
- 1 tazza di Mais dolce
- ½ Peperone rosso
- ¼ di Cipolla rossa
- ½ Lime
- Olio di avocado
- Coriandolo fresco
- Sale e Pepe
Procedimento
Innanzitutto, prepara la salsa schiacciando con l’aiuto di una forchetta la polpa di avocado; unisci il succo del lime, lo yogurt, un pizzico di sale e lascia riposare.
A parte mixa il platano ridotto a pezzettini con la farina, il mais, il peperone e la cipolla tritati finemente e il coriandolo; aggiusta di sale e pepe.
In una padella antiaderente fai scaldare un filo di olio, dopodiché metti a cuocere le frittelle ricavando dall’impasto circa 12 grandi cucchiaiate; lasciale dorare e poi scolale su della carta assorbente.
Servi le frittelle calde accompagnate con la salsa di avocado.