Chia pudding al cocco
![Chia pudding al cocco](/-/media/project/dole/recipe-images/en_chiapudding.png?h=300&w=640&rev=70c2523f125d44ed9b36a2742a04ecea&hash=A1230AA46813B8CCE3E85F448CD5817B)
Ingredienti
- 350 ml di Latte di cocco o di mandorla light
- 100 g di Semi di chia
- 400 g di Ananas
- 1 Mango
- 200 g di Lamponi
- 3-4 cucchiaino di Miele
- 1 manciata di Pistacchi tostati spezzettati
- qualche foglia di Menta come guarnizione
Procedimento
Riponi in frigo i bicchieri vuoti qualche ora prima di iniziare.
Scalda il latte di cocco o di mandorla, togli dal fuoco e aggiungi i semi di chia e il miele. Dividi il composto in 4-6 bicchieri e metti in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.
Nel frattempo, sbuccia il mango, rimuovi il nocciolo e frulla la polpa con un mixer. Dividi e taglia l’ananas a pezzetti.
Prendi i bicchieri dal frigo, versa su ogni composto la purea di mango, ricopri con l’ananas e i lamponi, decora con i pistacchi e le foglioline di menta.