Bowl ananas e pompelmo
Ingredienti
- 200 g di Ananas
- 1 Pompelmo
- 1 Pera
- 1 Mela di piccole dimensioni
- 150 g di Gamberetti cotti
- 150 g di Carote
- 100 g di Rucola
- una manciata di Noci
- 60 ml di Succo di melagrana
- 40 ml di Spremuta fresca di arancia
- 2 cucchiaini di Olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di Yogurt di soia
- 1 cucchiaino di Miele
- Sale, Pepe e un pizzico di Peperoncino
Procedimento
Lava e asciuga le foglie di rucola, dopodiché pulisci le carote e tagliale a julienne. Sbuccia l’ananas, dividilo in quarti, rimuovine il cuore e tagliane la polpa a pezzetti. Pela a vivo il pompelmo e taglia anche questo a fettine sottili. Affetta finemente la mela, taglia la pera a tocchetti e trita grossolanamente le noci.
Ora prepara il condimento unendo il succo di melagrana, la spremuta d’arancia, l’olio extra vergine di oliva e lo yogurt di soia. Regola di sale, pepe e peperoncino.
Metti le foglie di rucola e le carote nelle ciotole, versa il miele e metà del condimento. Per terminare, dividi equamente tutta la frutta, le noci e i gamberetti e condisci con la salsa rimanente.
Non potrai che adorare la croccantezza e la freschezza di questa bowl!
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