Ananas sushi
Oggi sushi! Prepara quindi il riso, i fogli di alga Nori, lo zenzero e... l’ananas. L’ananas? Sì certo, perché il nostro sushi è creativo e ricco di note fruttate. Vale la pena pensare fuori dagli schemi e, fortunatamente, l'arte culinaria non conosce limiti!
Ingredienti
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300 g di Riso integrale
- 2 Avocado
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1 Ananas
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20 g di Zenzero
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4 fogli di Alga Nori
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6 cucchiai di Wasabi
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Salsa di soia
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2 cucchiai di Sesamo nero
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1 manciata di Crescione
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Peperoncino
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Sale
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Fiori eduli a piacere
Procedimento
Taglia ¼ dell’ananas in piccoli bastoncini e mettili a marinare con 2 cucchiai di aceto, peperoncino, sale e zenzero.
Fai cuocere il riso a fuoco lento per circa 40 minuti; scola e condisci con 2 cucchiai di aceto, aggiusta di sale e lascia raffreddare.
Affetta finemente l'avocado.
Stendi i fogli di Nori uno dopo l'altro su un tappetino da sushi: distribuisci un sottile strato di riso sui fogli (lasciando circa 4 cm liberi sul bordo superiore) e ricopri con un po' di wasabi; aggiungi su un terzo del riso, l’ananas e l’avocado; aiutandoti con il tappetino, arrotola il foglio Nori su se stesso avendo cura di pressare il tutto per bene. Lascia riposare per un paio d'ore.
Taglia a fette il sushi e servilo cospargendolo con peperoncino, semi di sesamo e crescione. Aggiungi il resto dell'ananas affettato finemente, i fiori e la salsa di soia.
Un sushi unico ed inimitabile!