Come fare a riconoscere quando un ananas è maturo?

L’ananas è un frutto dalle mille risorse: un aiuto per l’asma, una fonte naturale di bromelina, un alleato contro la cataratta. Ti abbiamo svelato tutti i suoi segreti nel nostro quaderno, oggi ti diamo 4 consigli per aiutarti a capire quando un ananas è perfettamente maturo.

1. Una questione di buccia

Lo sapevi che l'ananas non continua la maturazione dopo essere stato raccolto? Per questo è importante scegliere il frutto giusto durante la spesa, in modo da assaporarlo in tutta la sua dolcezza. Mentre il colore della scorza non è necessariamente un indicatore, per capire se l'ananas è al giusto grado di maturazione premi con le dita sulla buccia: se cede leggermente è pronto per essere gustato.

2. La forma e gli occhi

L'ananas dovrebbe avere le estremità tondeggianti e gli "occhi" sani: gli occhi sono le escrescenze che si trovano al centro di ogni sezione che compone lo schema geometrico della buccia e se piatti, indicano che il frutto è maturo.

3. Toc-toc!

Picchietta il frutto con le nocche: se senti un suono sordo e attutito, significa che la polpa è succosissima e ricca di acqua e, dunque, la qualità del frutto eccellente.

4. Fidati del tuo naso

Infine, annusa l'estremità inferiore del frutto. Se senti un profumo tendente al dolce, ci siamo! Se però l'odore è troppo intenso, con note alcoliche o acidule, attenzione! Significa che la fermentazione è già iniziata.

Ad ogni modo, la convinzione diffusa che si possa capire il grado di maturazione di un ananas tirando fino a staccarle le foglie della sua corona è un falso mito!

Ora che hai trovato il tuo ananas, maturo e dolcissimo, sai come gustarlo? Così al naturale oppure aggiungendolo alle tue insalate!