Würzige Bananensuppe

Name: Würzige Bananensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: etwas Sesamöl; Zwiebelsprossen zum Garnieren; ½ Zwiebel (gehackt); ½ Karotte (gewürfelt); ½ Stange Sellerie (in Scheiben); ½ Knoblauchzehe (zerdrückt); 20 Gramm Ingwer (geschält in Scheiben); ½ Chilischote (entkernt und gehackt); 2 Dole Kochbananen (gewürfelt); ¼ Dole Ananas; 100 Milliliter Orangensaft; 500 Milliliter Gemüsebrühe; 300 Milliliter Kokosmilch; Currypulver; Cayennepfeffer; 2 Kafirblätter

Für 2 Personen

35 Minuten Gesamtzeit

10 Minuten Vorbereitungszeit

25 Minuten Kochzeit

300 Kalorien

2 Portionen

Zutaten

etwas Sesamöl
Zwiebelsprossen zum Garnieren
½ Zwiebel (gehackt)
½ Karotte (gewürfelt)
½ Stange Sellerie (in Scheiben)
½ Knoblauchzehe (zerdrückt)
20 Gramm Ingwer (geschält in Scheiben)
½ Chilischote (entkernt und gehackt)
2 Dole Kochbananen (gewürfelt)
¼ Dole Ananas
100 Milliliter Orangensaft
500 Milliliter Gemüsebrühe
300 Milliliter Kokosmilch
Currypulver
Cayennepfeffer
2 Kafirblätter

Zubereitung

Zwiebel, Sellerie, Karotten, Kochbananen und Ananas in Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chilischoten in Scheiben schneiden und alles zusammen in einem Topf mit Sesamöl anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Cayennepfeffer und Currypulver bestäuben und mit O-Saft ablöschen. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen, Sweet Chili Soße zugeben und alles ca. 25 min köcheln lassen. Kafirblätter zugeben und 5 Minuten ziehen lassen, dann wieder herausnehmen. Alles mixen und durch ein Sieb passieren. Zwiebelsprossen zum garnieren.

Source: USDA

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