Ananas Veggie Burger
Oh, komm her du köstlicher Veggie-Happen! Burgerfans, die gerne mal auf Fleisch verzichten möchten, dürften heute dezent ausrasten. Denn wir legen ganz einfach Ananas, Spinat, Avocado und Erbsenprotein-Patties auf die Buns. Unser Ananas Veggie Burger kann was. Also Herd anschmeißen und reinbeißen!
Zutaten
Für die Burger:
- 300 g Ananas
- 2 rote Zwiebeln
- 100 g junger Spinat
- 200 g Fleischersatz (Erbsenprotein)
- Pfeffer
- 1 TL Cumin
- 4 EL gehackte Kräuter
- 1 Avocado
- 3 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 4 Brioche Buns
- Chiliflocken zum Würzen
Optional für den Curryketchup:
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- Currypulver
- Gemüsebrühe
Zubereitung
- Ananas schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, den Strunk kreisförmig herausschneiden. Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat putzen.
- Fleischersatz mit Pfeffer, Cumin und Kräutern würzen. Dann daraus 4 gleichgroße Patties formen und kaltstellen.
- Avocado mit dem Honig mischen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 3 Minuten anbraten.
- Die Brioche Buns mit etwas Öl beträufeln und unter dem Backofengrill toasten. Eine Grillpfanne erhitzen, die Patties von jeder Seite 3 Minuten braten. Die Ananasscheiben in die Grillpfanne geben und 2 Minuten von jeder Seite grillen.
- Die Buns mit dem Avocadomus bestreichen und mit dem Pattie, Zwiebeln, Spinat und einer Ananasscheibe belegen. Die Burger mit Chili würzen. Die Deckel auf die Burger anrichten und servieren.
Tipps & Tricks
3 EL Tomatenmark mit 1 EL Honig glattrühren, mit Currypulver und Gemüsebrühe abschmecken und als Curryketchup für den Burger benutzen.
Wie gut kann ein vegetarischer Burger bitte sein?
Euer Dole Team