Grapefruit-Chiapudding mit Beeren
¡Hola Chia! Chiapudding hat die Herzen aufgeschlossener Foodies längst im Sturm erobert. Kein Wunder, denn die Leckerei ist ganz schnell gezaubert und hält lange satt. Heute verwandeln sich die kleinen Körnchen zusammen mit Beeren und Grapefruits in ein exotisches Frühstückserlebnis der Extraklasse.
Zutaten
60 g Chiasamen
300 ml Traubensaft
500 ml frisch gepresster Grapefruitsaft
4 EL Reissirup
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
350 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
2 Grapefruits
Melisseblättchen und essbare Blüten nach Belieben zum Verzieren
Zubereitung
Für den Chiapudding: Zuerst die Chiasamen mit 200 ml Traubensaft mischen und 2 Stunden lang quellen lassen. Dann den restlichen Traubensaft unterrühren.
Für den Grapefruit-Pudding: 450 ml Grapefruitsaft und den Reissirup aufkochen lassen. Nun die restlichen 50 ml Grapefruitsaft und das Vanille-Puddingpulver verquirlen und in den kochenden Grapefruitsaft-Reissirup-Mix rühren. Nochmals kurz aufkochen und anschließend in eine Schüssel füllen.
Die gemischten Beeren putzen. Die 2 Grapefruits schälen und in Scheiben schneiden.
Chia- und Grapefruit-Pudding zusammen in 4 Bowls verteilen und fest werden lassen. Mit den Grapefruitscheiben, den gemischten Beeren und Melisseblättchen belegt anrichten. Nach Belieben mit essbaren Blüten bestreuen. Fertig ist der Grapefruit-Chiapudding mit Beeren!
Ein Farbenmeer in der Schüssel!
Euer Dole Team