Heidelbeer-Slush-Ice mit Fruchtbällchen
Etwas fest und etwas flüssig, fruchtig prickelnd und unglaublich erfrischend – das ist Slush-Ice! Die coole Köstlichkeit stammt ursprünglich aus den USA und erinnert an bunten Schnee und eiskalte Gletscher. Unser Heidelbeer-Slush-Ice nimmt eure Gaumen mit ins beerigste Schneegestöber aller Zeiten. Die Fruchtbällchen aus Mango, Kiwis und Drachenfrucht haben allerdings keine Lust auf Schneeballschlachten. Sie landen lieber direkt in eurem Mund.
Zutaten
600 g Heidelbeeren
100 g Agavendicksaft
150 ml frisch gepresster Orangensaft
1 Mango
2 Kiwis
1 Drachenfrucht
2 EL Granatapfelkerne
Außerdem: Hochleistungsmixer, Kugelausstecher, Spritzbeutel mit Sterntülle, Gläser, Strohhalme, lange Löffel
Zubereitung
Für das Heidelbeer-Slush-Ice: 550 g der Heidelbeeren einfrieren, Rest zurückbehalten. Gefrorene Heidelbeeren, Agavendicksaft und frisch gepressten Orangensaft im Hochleistungsmixer fein pürieren (eventuell etwas Waser zugeben) und sofort wieder einfrieren.
Für die Fruchtbällchen: Inzwischen die Mango halbieren, den Kern ausschneiden und das Fruchtfleisch schälen. Kiwis und Drachenfrucht halbieren. Ein paar Scheiben der Drachenfrucht als Deko abschneiden. Aus dem Fruchtfleisch der Früchte mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausschneiden.
Die gefrorene Slush-Ice-Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, in vorgekühlte Gläser dressieren und die Früchte darauf anrichten. Mit den Granatapfelkernen und den Drachenfruchtscheiben dekorieren.
Let’s go get a slushie!
Euer Dole Team