Himbeeren
Himbeeren werden seit über 400 Jahren in Europa angebaut, nachdem sie im Ida-Gebirge in der Türkei entdeckt wurden. Sie lassen sich vielseitig verwenden, ob frisch im Müsli oder Salat oder als Marmelade.
Nährwerte
Himbeeren
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Wie wähle ich Himbeeren aus?
Himbeeren werden im reifen Zustand gepflückt, wobei der Beerenkern an der Pflanze verbleibt. Wählen Sie große Himbeeren aus, die fest und trocken aussehen; vermeiden Sie angeschlagene oder matschige Früchte. Die Fruchtfarbe kann von hell- bis dunkelrot reichen, sollte aber gleichmäßig sein.
Wie bereite ich Himbeeren zu?
Himbeeren sind köstlich, aber empfindlich, und sollten innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kauf gegessen werden. Vorsichtig abspülen, da die Früchte Wasser aufnehmen, und vor der Verwendung trocken tupfen. Frisch im Salat oder auf Ihrem Lieblingsmüsli genießen. Sie können mit etwas Zitronen- oder Orangensaft gekocht ebenso als köstliche Soße zu Huhn- oder Fischgerichten gereicht werden.
Wie lagere ich Himbeeren?
Himbeeren sind leicht verderblich. Kühlen Sie die Früchte daher in einem vor Feuchtigkeit geschützten Behälter (bis zu 3 Tage) und legen sie die Beeren nicht übereinander. Sie lassen sich auch gut einfrieren.