Ananas
1493 probierte Christoph Kolumbus diesen saftig-süßen, tropischen Leckerbissen erstmals auf Guadeloupe. Und auch heute genießen wir diese süße Frucht, die uns mit reichlich Vitamin C versorgt. Wussten Sie, dass jedes runde „Auge“ auf einer Ananas an sich schon eine kleine Frucht ist, die während des Reifeprozesses mit den anderen zusammengewachsen ist?
Nährwerte
Ananas
Machen Sie das Beste aus Ihren Früchten! Erfahren Sie, wie Sie Ihre farmfrischen Produkte auswählen, zubereiten und lagern.
Wie wähle ich Ananas aus?
Dole Ananas werden stets reif geerntet. Sie reifen nicht nach, sondern haben schon bei der Ernte ihre volle Süße erreicht. Trotzdem können sie auch dann eine grüne Schale tragen. Wählen Sie Ananas aus, die frisch aussehen, grüne Blätter haben und bei leichtem Druck nachgeben. Dann steht dem optimalen Genuss nichts mehr im Weg! Tipp: Die Ananas reift von unten nach oben. Deshalb ist der Zuckergehalt am Boden höher als direkt unter der Krone. Probieren Sie von jedem Teil des Fruchtfleischs ein Stück. Sie werden den Unterschied schmecken.
Wie bereite ich Ananas zu?
Ananas passt gut zu süßsauren Gerichten und Fleisch wie Schwein und Geflügel. Zubereitung: Drehen Sie zuerst die Krone ab. Halbieren Sie die Ananas und vierteln Sie sie anschließend. Schneiden Sie die Enden ab und entfernen Sie das Mittelstück. Verwenden Sie ein schmales Messer, um das Fruchtfleisch von der Schale zu lösen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke. Für Ananas-„Schiffchen“: Blütenansatz und Strunk nicht abschneiden, sondern dran lassen. Ananas der Länge nach halbieren. Verwenden Sie ein schmales Messer, um das Fruchtfleisch von der Schale zu lösen. Die Schiffchen lassen sich mit Obstsalat, Sorbet oder sogar Hähnchen-Geschnetzeltem füllen.
Wie lagere ich Ananas?
Ananas reifen nach der Ernte nicht nach. Dole Ananas werden reif gepflückt und in Kühlcontainern bei einer konstanten Temperatur von 7,5 °C transportiert. Sie können Dole Ananas im Kühlschrank für 2-4 Tage aufbewahren. Geschnittene Ananas halten sich nur bis zu 2 Tage im Kühlschrank.