Mangos
Diese exotische, süß riechende Frucht mit sehr saftigem, gelbem Fruchtfleisch erfreut sich immer größerer Beliebtheit in Europa. Weltweit gibt es viele unterschiedliche Sorten, von denen einige so groß wie Melonen sein können.
Nährwerte
Mangos
Machen Sie das Beste aus Ihren Früchten! Erfahren Sie, wie Sie Ihre farmfrischen Produkte auswählen, zubereiten und lagern.
Wie wähle ich Mangos aus?
Suchen Sie nach recht festen Mangos, deren gelblich-grüne Schale einen Rotstich aufweist. Sie erkennen eine reife Mango an ihrem intensiv-fruchtigen Aroma. Wählen Sie keine weichen oder angeschlagenen Früchte aus.
Wie bereite ich Mangos zu?
Das Fruchtfleisch ist köstlich und saftig, aber nur schwer vom Stein zu lösen. Waschen Sie die Frucht und versuchen Sie, sie am Stielende festzuhalten. Schneiden Sie die Schale vier Mal ein (vierteln) und schälen Sie sie wie eine Banane. Danach sollten Sie mit einem scharfen Messer am Stein entlang schneiden und ihn entfernen können. Mangos eignen sich für Smoothies, Sorbets, Salatdressing, Chutney – und lassen sich auch einfach so essen.
Wie lagere ich Mangos?
Dole Mangos werden gepflückt, wenn sie noch nicht ganz reif sind. Danach werden sie in Kühlcontainerschiffen nach Europa importiert und haben bei ihrer Ankunft noch nicht ihre volle Reife erreicht. Unreife Mangos sind hart und geben auf leichten Fingerdruck nicht nach. Bei Raumtemperatur reifen sie innerhalb von 5 Tagen gut nach. Reife Früchte können bis zu 3 Tage im Obst-/Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.