Bromelain – so hilft euch das Ananas-Enzym

Ananas ist und bleibt bei Obst-Fans beliebt! Kein Wunder, denn die süße Frucht begeistert uns als leckere Zutat in Bowls, Currys, Salaten oder Smoothies und sorgt für den exotischen Kick. Aber wusstet ihr, dass die frische Frucht nicht nur gut schmeckt, sondern ein ganz besonderes Enzym enthält? Die Rede ist von Bromelain. Wir verraten, warum euch das Ananas-Enzym so guttut. Are you ready for pineapple?

Bromela… what? Was ist denn eigentlich Bromelain?

Bei Bromelain handelt es sich um ein Gemisch eiweißspaltender Enzyme, die im Stamm der Ananaspflanze entdeckt wurden. Zwar ist es in der gesamten Ananaspflanze enthalten, also im Stamm, der Krone, der Schale und im Fruchtfleisch, wird aber vor allem aus dem Stamm gewonnen. Dann dient es vorwiegend zu medizinischen Zwecken. Bromelain ist ein Verdauungsenzym, das Nahrungsproteine spaltet. Es ist tatsächlich so stark, dass ihr mit einer Marinade aus Ananas selbst ein zähes Stück Fleisch zart machen könntet. Ihr findet Bromelain aber nur in der frischen Frucht. Freunde der Dosen-Ananas gehen bei diesem Enzym also leer aus.

Und was kann Bromelain?

Auf die gesundheitlichen Wirkungen von Bromelain wurde man aufmerksam, weil viele Naturvölker in Süd- und Mittelamerika Ananas auch für medizinische Zwecke nutzten. Heute wird Bromelain daher extrahiert und als pharmazeutischer Wirkstoff eingesetzt. Vor allem bei Schwellungen nach Operationen und Sportverletzungen kann das Ananas-Enzym helfen. Der Grund: Bromelain wirkt abschwellend und darum schmerzlindernd. Blutergüsse verschwinden schneller und Wunden heilen besser. Außerdem werden dem Enzym entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Bromelain-Präparate sollten aber nur nach ärztlicher Rücksprache eingenommen werden.

Setzt doch daher gleich auf die frische Frucht! Denn die kalorienarme Ananas versorgt euch auch mit reichlich Vitamin C, Kalium, sekundären Pflanzenstoffen und vielen Spurenelementen. Ananas kreativ! Probiert unsere Ananas Avocado Stulle, denAnanas Veggie Burger oder die geniale Ananas Buddha Bowl.

Volle Enzym-Power voraus!

Euer Dole Team