Winterliches Food-Prepping – so geht’s!

Der Winter ist da! Und was gibt es Besseres, als sich mit köstlichem Essen aufzuwärmen? Aber habt ihr euch schon einmal überlegt, wie ihr dabei auch noch Lebensmittelretter werden könnt? Keine Sorge – es ist einfacher, als ihr denkt! Probiert clevere Vorratshaltung: Durch Einwecken, Einkochen, Fermentieren oder Dörren könnt ihr Lebensmittelabfall vermeiden und habt immer frische Köstlichkeiten im Haus. Wir zeigen euch, wie die Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln funktionieren. Macht ihr mit? 

 

Vorratshaltung – das sind die Vorteile

Im Winter kann es manchmal knifflig sein, frische Produkte zu finden. Die Lösung? Vorratshaltung! Mit ein paar einfachen Techniken könnt ihr euer Lieblingsobst und -gemüse haltbar machen und so den ganzen Winter über genießen. Und das Beste daran ist, dass ihr nicht nur leckere Zutaten zur Hand habt, sondern auch eure Nachhaltigkeitspunkte aufstockt. Win-win, oder?

 

Einwecken: Ein Klassiker, der immer funktioniert

Wer kennt nicht das berühmte Einweckglas? Mit dieser Methode könnt ihr Obst und Gemüse aber auch Marmeladen haltbar machen. Einfach eure Früchte oder Gemüse in saubere Gläser füllen, mit einer Zucker- oder Salzlösung übergießen, verschließen und voilà! Ihr habt eure eigenen, konservierten Köstlichkeiten.

 

Einkochen: Ein bisschen Magie in der Küche

Einkochen ist ähnlich wie Einwecken, aber ihr verwendet meistens Hitze, um die Lebensmittel haltbar zu machen. Wie wäre es mit selbstgemachtem Tomaten-Sugo für die nächste Pasta-Party oder einer köstlichen Apfelsauce? Einkochen macht es möglich!

 

Fermentieren: Probiert die Kunst des Gärens 

Fermentieren klingt vielleicht kompliziert, aber es ist tatsächlich ziemlich einfach. Euer Gemüse gärt in Salzlake oder Milchsäure, was nicht nur für Haltbarkeit sorgt, sondern auch eurem Bauch und Darm guttut. Sauerkraut, Kimchi und Joghurt sind nur einige Beispiele für diese trendige Technik.

 

Dörren: Trocken, aber köstlich

Obst, Gemüse und sogar Fleisch – fast alles kann getrocknet werden. Legt eure Zutaten dazu einfach auf ein Gitter und lasst den Backofen oder spezielle Dörr-Automaten den Rest erledigen. Das Ergebnis nach einigen Stunden? Leckere Trockenfrüchte, Jerky und vieles mehr.

Ihr werdet überrascht sein, wie viel Spaß es macht, eigene Vorräte anzulegen. Der Ärger über verdorbene Lebensmittel gehört der Vergangenheit an.

 

Schon gewusst? Auch Dole liegt die Förderung einer gesunden Ernährung und die Verbesserung des Zugangs zu frischen Produkten am Herzen. Dazu gehören zum Beispiel die Motivation zu einer pflanzenbasierten Ernährung, die Unterstützung der Kampagne Eat Them To Defeat Them, der Dole Nutrition Newsletter und natürlich unser Dole Blog.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren!

 

Euer Dole Team