Die 10 besten Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem in unserer Gesellschaft und geht uns alle an. Zusammen mit EUCH möchten wir den alltäglichen Food Waste verringern. Das geht oft tatsächlich einfacher, als man denkt. Beim Einkaufen, bei der Lagerung und bei der Zubereitung von Essen können wir viel cleverer und achtsamer sein. Macht ihr mit? Hier kommen unsere besten Tipps gegen Lebensmittelverschwendung. Los geht’s!

Tipp 1: Den Einkauf clever planen

Überlegt euch, welche Lebensmittel ihr wirklich braucht, bevor ihr einkaufen geht. Schreibt euch einen Essensplan und denkt auch daran, wie lange Obst, Gemüse, Brot und Co. haltbar sind. So landen keine unnötigen Dinge im Einkaufswagen, die dann zuhause nicht genutzt werden und verderben.

Tipp 2: Nicht (immer) auf euer Bauchgefühl hören

Geht am besten nicht hungrig einkaufen. Denn dann greift ihr wahrscheinlich eher zu Lebensmitteln, die ihr eigentlich gar nicht mitnehmen wolltet. Besser: Nur so viel Essen besorgen, wie ihr auch wirklich in kurzer Zeit verwerten könnt.

Tipp 3: Krummen Dingern eine Chance geben

Unperfekt ist perfekt! Gurken, Äpfel, Zucchini und ihre vitaminreichen Kollegen müssen nicht immer makellos gewachsen sein. Auch krummes Obst und Gemüse schmeckt wunderbar und darf gerne ausgewählt werden. Habt ein Herz für Außenseiter und macht Schluss mit Lebensmittelverschwendung.

Tipp 4: Reste nach dem Restaurantbesuch mitnehmen

In vielen Ländern ist es üblich, sich Reste nach dem Essengehen einpacken zu lassen. Diese „Doggy Bags“ sind ein toller Tipp gegen Lebensmittelverschwendung, denn andernfalls würden die Speisen im Abfall landen. Pack your bag!

Tipp 5: Obst, Gemüse und Co. richtig lagern

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist wichtig. Lange haltbare Waren, wie Nudeln, Mehl, Couscous, Linsen und Öle stellt ihr trocken und dunkel in ein Regal. Obst, wie Bananen, Ananas oder Orangen könnt ihr bei Zimmertemperatur lagern. Salat, Gemüse oder auch Trauben, Beeren und Birnen freuen sich auf das Gemüsefach im Kühlschrank. Plastikverpackungen immer entfernen. Für mehr Lagerungstipps schaut ihr euch am besten unseren Blogartikel zu diesem Thema an.

Tipp 6: Gekonnt schnippeln

Beim Schneiden von Obst und Gemüse landet oft mehr im Müll als nötig. Dabei könnt ihr viele Vitaminspender komplett vernaschen. Bananenschale darf in den Smoothie, der Strunk vom Brokkoli schmeckt super und auch die Blätter von Radieschen, Möhren oder Rote Bete sind essbar!

Tipp 7: Ältere Produkte noch schnell verwerten

Schrumpeliges Obst und Gemüse sieht vielleicht nicht mehr schick aus, ist aber noch viel zu schade für die Tonne. Nutzt frische Lebensmittel, die ihr schon länger gelagert habt, noch schnell für Suppen, Pürees oder Aufläufe. Darin machen sie in jedem Fall eine gute (und leckere) Figur.

Tipp 8: Das Mindesthaltbarkeitsdatum kennen

Ihr kennt es? Euer Blick fällt auf das abgelaufene Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung und schon schmeißt ihr Käse, Wurst oder Joghurt in den Müll? Wer diese Lebensmittelverschwendung vermeiden möchte, sollte wissen: Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt nur an, bis zu welchem Datum das Produkt noch alle beworbenen Eigenschaften besitzt. Es ist also kein Verfallsdatum!

Tipp 9: Essen teilen

Sharing is caring. Falls euer Kühlschrank vor dem Urlaub noch voll ist, könnt ihr bei Freunden oder Nachbarn anfragen und eure Lebensmittel teilen. Auch immer mehr öffentliche Anlaufstellen nehmen Essen an, das in Haushalten übrig ist. Probiert es aus!

Tipp 10: Lebensmittel einfach haltbar machen

Um Lebensmittel vor dem Verderben zu bewahren, könnt ihr sie prima einfrieren. Eine andere und wieder sehr angesagte Methode der Haltbarmachung ist das Fermentieren. Diese sogenannte Milchsäuregärung ist außerdem noch richtig gesund. Kürbis, Karotten, Beeren und viele andere Obst- und Gemüsesorten bleiben euch so monatelang und mit vielen Nährstoffen erhalten.

Save your food!