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Company Overview

About Us

Founded in Hawaii in 1851, Dole Food Company, Inc., with 2010 revenues of $6.9 billion, is the world's largest producer and marketer of high-quality fresh fruit and fresh vegetables. Dole markets a growing line of packaged and frozen foods, and is a produce industry leader in nutrition education and research. The Company does business in more than 90 countries and employs, on average, 36,000 full-time, regular employees and 23,000 full-time seasonal or temporary employees, worldwide.
Recipe

Thon noirci et chutney aux bananes et aux mangues

Prep Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Difficulty 1.0 Easy
Calories Per Servings 0 Calories
Servings 6
Nutrition facts

About

Thon noirci et chutney aux bananes et aux mangues

Ingredients 14

Ingredients

3/4 tasse cassonade tassée
1/2 tasse vinaigre de cidre
1/2 tasse eau
2 cuillères poudre de cari
1/2 cuillère cannelle en poudre
1/2 cuillère ail émincé
1/8 cuillère poivre rouge moulu
DOLE de taille moyenne, tranchées et séparées
2 tasses mangues fraîches/congelées, coupées séparées
1/4 tasse raisins DOLE sans pépins
steaks de thon frais Ahi
ou poulet désossées et sans peau
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 à 2 cuillères assaisonnement noirci

Steps

STEP1

Direction

Préchauffer le four à 375 °F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium.

STEP2

Direction

Combiner le sucre, le vinaigre, l’eau, la poudre de cari, la cannelle, l’ail et le poivre rouge, dans une casserole. Cuire à feu doux, remuer et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

STEP3

Direction

Peler 3 bananes, les couper et les mettre dans la casserole. Ajouter 1 tasse de mangues. Cuire à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes, sans couvercle. Remuer à l’occasion jusqu’à ce que le mélange devienne épais.

STEP4

Direction

Trancher et ajouter le reste des bananes au chutney. incorporer ensuite le reste des mangues puis les raisins. Remuer afin de bien mélanger. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer.

STEP5

Direction

Faire chauffer une grande poêle sauteuse antiadhésive à feu vif. Pendant ce temps, badigeonner la poitrine de poulet avec l’huile et saupoudrer avec l’assaisonnement. Lorsque la poêle est très chaude, saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit brun de chaque côté, puis le déposer sur la plaque de cuisson. Cuire au four, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.

STEP6

Direction

Disposer le poulet dans une grande assiette et l’envelopper de chutney.

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