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Founded in Hawaii in 1851, Dole Food Company, Inc., with 2010 revenues of $6.9 billion, is the world's largest producer and marketer of high-quality fresh fruit and fresh vegetables. Dole markets a growing line of packaged and frozen foods, and is a produce industry leader in nutrition education and research. The Company does business in more than 90 countries and employs, on average, 36,000 full-time, regular employees and 23,000 full-time seasonal or temporary employees, worldwide.
Recipe

Poulet en croute de noix de coco et bananes avec salsa de feves noires

Prep Time 15 minutes
Total Time 40 minutes
Difficulty 1.0 Easy
Calories Per Servings 0 Calories
Servings 4
Nutrition facts

About

Poulet en croûte de noix de coco et bananes avec salsa de fèves noires

Ingredients 16

Ingredients

bananes DOLE à pointes vertes
  tranchées en deux dans le sens de la longueur
4 poitrines poulet désossées et sans peau, légèrement broyées
1 tasse farine tout usage
œufs battus
1/4 tasse lait ALMOND BREEZEMD aux amandes
2 tasses chapelure panko
1 tasse noix de coco râpée
  Huile à friture
banane DOLE MD mûre, coupée en dés
1/2 tasse fèves noires
1/4 tasse oignons rouges hachés
2 cuillère à soupe jalapenos hachés
2 cuillère à soupe coriandre hachée
lime en jus
une pincée sel et de sucre

Steps

STEP1

Direction

Préchauffer le four à 375 °F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium.

STEP2

Direction

Disposer la farine sur une grande assiette. Combiner les œufs et le mélange d’amandes, les mettre dans une seconde grande assiette. Mélanger la chapelure panko et la noix de coco, les mettre dans une troisième grande assiette. Disposer les plats côte à côte sur le comptoir.

STEP3

Direction

Rouler les bananes dans la première assiette qui contient de la farine, ensuite dans la deuxième, qui contient le mélange d’œufs et d’amandes, et dans la troisième, qui contient la chapelure et les noix de coco. Répéter le tout avec les poitrines de poulet. Déposer sur la plaque de cuisson et réserver pour la friture.

STEP4

Direction

Chauffer environ 2 pouces d’huile dans une grande poêle sauteuse.  
Pendant 2 à 3 minutes, frire les bananes jusqu’à ce que chaque côté soit doré. Ajouter les poitrines de poulet et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que chaque côté soit doré. Essorer avec du papier essuie-tout.

STEP5

Direction

Terminer la cuisson du poulet au four, pendant 10 à 15 minutes, 
jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.

STEP6

Direction

Combiner le reste de bananes, fèves noires, oignons rouges, jalapeno, coriandre, jus de lime, sel et sucre. Servir sur le poulet et les bananes.

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